Ma abban a megtiszteltetésben volt részem, hogy házigazda lehettem a Baranyai Konyha Hónapja keretében. Ez a rendezvénysorozat október minden szombatján és vasárnapján nyolc házigazdát fog össze Baranya egész területéről, a TZ Baranja, a TZ Bilje és a HeadOnEast támogatásával.

Vendégeink már reggel 9 óra körül megérkeztek, mi pedig igazi baranyai reggelivel fogadtuk őket: házi sajtokkal, füstölt húsárukkal, kiflikkel, parasztos burgonyával, bundás kenyérrel és mini burekekkel. Minden szépen elrendezve és feldíszítve, ahogy azt csak Baranyában tudják.

A reggeli után lassan nekiláttunk a nyárson sült ponty előkészítésének. Elvira, a mi „igazgatónőnk”, rövid bemutatót tartott a ponty elkészítéséről, elmagyarázta az egyes lépéseket és a jó sütés minden apró titkát. Amikor rám került a sor, a vendégek a tűz köré gyűltek, én pedig a nyársakról, a tűzről, a sóról és mindarról meséltem nekik, amit az ember csak tapasztalatból tanul meg, miután néhányszor megégette magát.

Miközben a pontyok lassan sültek, igazán jó hangulat alakult ki, amelyhez a Robert Boni, az RBK Centar munkatársa által előkészített játék is hozzájárult. A pároknak leírás alapján kellett kitalálniuk, mi található a termékeinket tartalmazó dobozban. Egyszerű játék volt, mégis mindenki úgy nevetett, mint egy gyerek.

Valami édesre is jutott idő: Elvira átvette a konyhát, és megmutatta, hogyan készül a salenjaki, a hagyományos hájas sütemény, a vendégek pedig gondolkodás nélkül bekapcsolódtak.

Ebédre már mindenki érezte, hogy ez emlékezetes nap lesz. Amikor elkészültek a pontyok, mindenki elcsendesedett, és ez volt a legnagyobb dicséret. A nyárson sült ponty krumplisalátával és Gerštmajer borral tette teljessé az egész történetet.

Mindez nem sikerült volna ilyen jól Elvira szakácsnő és az Everyn Designtól érkezett Everyn nélkül, aki az asztalokat, az ételeket, az ajándékcsomagokat és a belső teret rendezte be.

Köszönöm mindenkinek, aki eljött. Ez azok közé az együttlétek közé tartozott, amelyek emlékeztetik az embert arra, miért szereti azt, amit csinál.
Találkozunk legközelebb!

Az Ön házigazdája,
Stipe Dumančić