Stipino entstand nicht, weil sich jemand an einen Tisch setzte und sagte: „Lasst uns ein Konzept entwickeln.“

Ganz und gar nicht.

Zuerst waren da die Äpfel. Dann der Saft. Dann der Rakija. Dann die Menschen. Jemand kommt wegen des einen, bleibt wegen des anderen, isst noch etwas Drittes und fragt, wann er wiederkommen kann.

Und so wird aus einem Hof ein besonderer Ort.

Es ist kein Restaurant. Kein Hotel. Kein Veranstaltungssaal. Und auch nicht einfach nur ein Haus mit Pool.

Stipino ist das, was passiert, wenn man nur ein wenig ausspannen möchte und schließlich am Tisch sitzt, als wäre man schon hundertmal hier gewesen.